금진온천수는 고생대 폐름기 지각변동에 형성된 것으로 추정되고 있다. 청정한 강원도 강릉시에 해안다눅 지역 지하 약 1000m에서 용출되고 있으며 필수미네랄 뿐만 아니라 셀레늄(Se), 바나듐(V)과 같은 희귀 미네랄 성분이 함유되어 있다. 온천수의 가장 큰 특징은 미세한 황토입자가 물에 녹아있는 레드와인 빛을 띄고 있다.